por peterson rebechi  

CURSO DE
BACONS E DEFUMADOS
O Curso mais completo de Defumação 
aplicada a Charcutaria do Brasil   

Veja o que você irá APRENDER nesse CURSO
                                              (fotos do curso)

Coppa Defumada

Presunto Cozido

Presunto Frango

Tender Bolinha

Pancetta
 

Pancetta feita no Programa Edu Guedes

Bacon def a frio

Diversos

Calabresas

Lombo Canadense

Presunto
Defumado 

Bacon Defumado
a quente

Chegou a hora de você preparar seus DEFUMADOS ARTESANAIS 
sem sair de casa, de forma SEGURA, e o melhor, com o seu tempero!

GARANTA AGORA SUA VAGA E COMECE 
A PRODUZIR IMEDIATAMENTE

De R$599,00 

por apenas 12X de R$ 43,55

ou R$ 447,00 à vista
 

Formas de PagamentoFormas de PagamentoFormas de PagamentoFormas de PagamentoFormas de PagamentoFormas de PagamentoFormas de PagamentoFormas de PagamentoFormas de Pagamento
(*)  Parcelamento com tarifa de 2.49% a.m via cartão de crédito. NÃO É POSSÍVEL PARCELAR NO BOLETO.

COMO PRODUZIR BACONS E DEFUMADOS ARTESANAIS
O Guia Definitivo

COMO PRODUZIR BACONS E DEFUMADOS ARTESANAIS- é um curso elaborado para os entusiastas da charcutaria e para aqueles que querem iniciar a produção de seus próprios produtos. O curso contempla desde a desossa do animal, os cortes para a separação dos músculos, diversas técnicas de cura, defumação à quente, defumação à frio, técnicas de emulsificação para as linguiças. Tudo feito de forma artesanal com equipamentos semi profissionais e também equipamentos caseiros para o hobbistas e entusiastas. O Curso finaliza com chave de ouro em uma deliciosa degustação.

Foram mais de 29 horas de videos gravados antes da edição, ou o mesmo que 1700 minutos de muito material, que foram devidamente editados para passar para os alunos o melhor e mais abrangente curso de defumados do Brasil.
O curso foi separado em 15 módulos gravados dentro da CAVA, onde o Peterson mostra tudo, SEM SEGREDOS, dá todas as dicas dos processos para você fazer seu embutido igual ou melhor que ele mesmo.


O que vou aprender nesse treinamento:

Começando do zero

Módulo 0: - Boas vindas.



Módulo 1: Quatro dicas para melhor assistir às aulas.


Módulo 2: Como desossar corretamente um porco inteiro.


Módulo 3: Como curar as carnes usando cura seca e cura úmida.


Módulo 4: Como fazer as amarrações corretamente.



Defumando

Módulo 5: a Defumação à frio



Módulo 6: a Defumação à quente



Módulo 7: o Presunto e sua técnica de produção


Módulo 8: a Massa Emulsificada e suas texturas



Módulo 9: o Ensacamento 



Módulo 10: A Defumação - parte 2 
Degustando
Módulo 11: Conhecendo os defumados prontos


Módulo 12: a Degustação



Módulo 13: Considerações finais



Módulo 14: Todas as receitas do curso



Módulo 15: Bônus


  • ACESSO IMEDIATO!
  • GARANTIA DE 30 DIAS
  • PAGAMENTO TOTALMENTE SEGURO
Imagem

Além de todo o conteúdo do curso, que são 
  15 módulos gravados de conteúdo em vídeo, você ainda recebe:

Curso Online Tratamento de Imagens
  • 1o eBook - COMO PRODUZIR BACON E DEFUMADOS ARTESANAIS - O Guia Completo - Toda a teoria detalhada de forma SIMPLES e CLARA que voce precisa saber para produzir seus defumados com segurança e qualidade.
  • 2o eBook -  BAU DO CHARCUTEIRO - Todos os equipamentos e aditivos sugeridos para compra pela internet ou em lojas que o Peterson ja compra
  • Comunidade online exclusiva para alunos

  • Todas minhas receitas de bacons e defumados, tanto feitas com cura seca, quanto os feitos com cura úmida. Também receitas com os detalhes das temperaturas de defumação, todas as equações para cálculo de aditivos, sal de cura e temperos.
  • Bônus GRÁTIS Vídeo Bônus de produtos que não fazem parte dos defumados mais que possam instigar o estudo de novas técnicas pelos alunos
De R$599,00 

TUDO ISSO por apenas 12X de R$ 43,55

ou R$ 447,00 à vista no boleto


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(*)  Parcelamento com tarifa de 2.49% a.m via cartão de crédito. NÃO É POSSÍVEL PARCELAR NO BOLETO.
João da Silva
"Químico apaixonado, cozinheiro da família e entusiasta da charcutaria. Iniciou nessa arte por influencia dos avós paternos italianos e decidiu estudar a ciência por trás da conservação de carnes. Responsável por vários projetos dentro da charcutaria entre eles a administração da maior comunidade de Charcutaria do Brasil"




Peterson Rebechi     

FAQ - PERGUNTAS FREQUENTES

Como faço para acessar o curso após o pagamento?

Após a compra, você recebera o login, senha e link de acesso no e-mail cadastrado. Como esse login, você entra em nossa plataforma  e pode começar o curso. 

Tenho que pagar mensalidades ou é um valor único?

O valor do curso é único. Após o pagamento único, você acessa o curso quantas vezes quiser pelo periodo de 5 anos.

Quais a formas de pagamento do curso?

O curso pode ser pago pelo cartão de crédito divido em até 12 vezes, ou também pelo boleto bancário à vista!

Quantas vezes posso assistir cada vídeo?

O acesso a plataforma dos videos, dos ebooks e de todo o material é por tempo, ou seja, por 5 anos contado a partir da data do pagamento, você poderá acessar todos o material quantas vezes quiser.

Se eu tiver problemas de acesso, como faço?

Escreva para nosso e-mail que com certeza resolveremos seu problema.

30 Dias de Garantia Incondicional

Se você seguir nosso método, nós da CAVA garantimos que terá sucesso. Porém se com a prática e estudo dos materiais e videos por pelo menos 15 dias, você achar que o curso não tem valor ou que o curso não é para você, é só mandar um e-mail para nós que devolvemos todo o seu investimento.